滑菇又名珍珠菇、滑子菇，因其菌盖、菌柄粘滑而得名。滑菇的子实体含有多种氨基酸、维生素、矿物质及多糖成分，具有显著的抗肿瘤活性。其菇体整齐、营养丰富、美味可口，是著名的食用菌。
　　在栽培滑菇的发菌后期，料面上逐渐出现一层表面光滑、有似漆样光泽、富有韧性的褐色或红褐色角质化腊状物，菇农通常称之为腊层或腊质层，也有的称菌膜。根据几年来的有关试验和观察，笔者就腊层形成同菌丝生长及环境条件的关系、腊层在生产上的作用、对产量的影响及其控制方法作如下阐述。
　　1 腊层的成因及标志