蘑菇炒鸡蛋
[原料] 蘑菇半斤，鸡蛋两个
[调料] 盐适量，胡椒粉少许，味精、香油少许
[做法]
1、蘑菇择洗干净备用
2.鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液
3.锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉
4.锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味
5.放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐
6.将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻地推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟
7.加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了。&nbs