一、香菇市场现状
　　北方香菇以鲜销为主，其市场遍及各大中城市及乡村小卖部、蔬菜站点，已走上大众餐桌，形成了全民性消费。随着香菇保健食品消费意识的增强，从2009年秋开始，鲜品市场出现了少有的稳定涨价趋势，产地收购价格一路攀升。就香菇主产地河北遵化为例，鲜菇刚一上市出售价就达到了5元/公斤以上，且一直稳定到出菇结束的5月底，时常价格在5.6-6元/公斤。
　　进入夏季，北方地区主产地平泉、岫岩、宽甸及青龙、遵化等地的鲜菇市场收购价较低，优质的光面菇产地价格