物以稀为贵

据了解，虫草对生存环境有着特殊要求，目前虫草主要生长在海拔3000米至5000米的雪线附近，每年4月至6月根据海拔高度不同依次成熟。由于对生存环境有着特殊要求，目前虫草仅在西藏、青海、新疆、甘肃、四川、云南等省区的部分地域可以生长，每年全国的产量仅有80吨至150吨左右，产量甚为稀少。

从2001年左右开始，随着经济的飞速发展，加之冬虫夏草对人体确凿的补益效用，虫草维持着每年15％左右的涨幅，从未间断。直至2008年由于越来越多的偷挖盗采引起的环境破坏，导致产量暴减，涨幅递增到每年30％以上。这两年，青海省五六月份雨量充足，由于虫草的采挖季节主要是5月下旬到6月中旬这一个月，在雨水的影响下，很多虫草来不及采挖就烂在了地里，2012年的产量比2011年下降了40％，更进一步的导致了价格居高不下。

流通环节层层加价

以前，直接采挖的农民将虫草卖给有财力收购七八斤的小商贩，这些商贩再卖给能收购十多斤的商贩，经过倒手，再卖给能收购二三十斤的商贩，形成了各代理商――批发商――分销商――各零售店多环节，到消费者面前，大多倒手了十来次。而这中间，层层加价，每层每公斤均加价5000元左右，从产地到零售卖场，价格或翻数倍。

礼品属性拉动消费

近年来，随着虫草药效的普及，越来越多的消费者把它作为一种高档的保健品享用。因此，在高端保健礼品市场，冬虫夏草可谓地位尊贵，需求一直以来都是供不应求，价格也是一路上涨。笔者在北京一家药房看到，礼盒包装虫草100克价格是4.18万元，80克的4.48万元，一款水晶瓶包装的98克售价4.68万元。从销售人员得知，去年11月份，虫草经历了一轮涨价后，今年5月份上市的虫草价格又再次攀升，礼盒的价格平均上涨1000元左右。

以上就是笔者总结这几年虫草价格上涨的因素。而随着年初中央提出的“八项规定”、“六项禁令”的推行，让曾在虫草市场流传这么一句话“买的不吃，吃的不买”的不正之风得到了很大程度的遏制。于是，就出现了礼品需求、餐饮需求等下降了不少。同时，今年恰逢产量高峰，化雪期也比往年长了20天，时间上增长了近70%，这非常有利于冬虫夏草真菌的生长发育。消费量不足加上产量高峰，虫草的价格自然出现下跌。

尽管目前虫草价格在下跌，但是在全国大的商场或药店，虫草的价格依然是坚挺的。市面上价格下跌的多是一些每公斤5000条之类规格的低档虫草，像每公斤2000条以上规格的中高档的虫草，目前的价格还是稳定的。每年9、10月都是虫草销售的旺季，消费者都会大量购买虫草进行送礼或保健。而现在离中秋佳节差不多半个月时间，到底虫草价格是真跌或是回升，这段时间将会成为分水岭。有专家预测，两节期间，虫草价格会略有涨幅。由此可见，虫草市场降价只是暂时的，毕竟虫草的药用价值还是得到了许多消费者的认可，只要建立健全规范的虫草市场体系，不过度开发采挖虫草，保持市场供求平衡，虫草市场的前景还是很乐观的。（张俊）