食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。 

今年，泰宁县食用菌生产呈现三个亮点：一是茶树菇种植规模大幅度增长。由于近年来茶树菇市场价格回升，经济效益明显，充分调动了菇农生产积极性。今年上半年，全县茶树菇栽培已完成190万袋，同比增长78%。二是食用菌工厂化生产形成规模。现有标准菇房面积3000平方米以上，日生产能力1.5万袋以上的食用菌工厂化企业有7家。按照食用菌无公害生产管理要求，周年进行海鲜菇、金针菇、杏鲍菇、秀珍菇、草菇等标准化生产，最高日产鲜菇40吨以上，年产8000吨以上，占全县食用菌总产量60%。三是灵芝产品实现有机栽培。为适应国际市场需求和产品经济效益，灵芝栽培按照有机农产品生产规程操作，福建省菌芝堂生物科技有限公司引进有机灵芝栽培技术，建立了年产50吨出口日本的有机灵芝生产基地。（裴金玲）