躬耕不辍二十载

助力黑木耳产业腾飞

--专访河南省鲁山县华光食用菌化学经营部董事长任岛峰

房琳

 

人物简介：任岛峰，大学文化，河南省鲁山县人。1992年12月创办鲁山县华光食用菌化学经营部，任总经理兼董事长。多年来一直从事食用菌的经营和研究工作，先后获得六项国家知识产权局授权发明专利，一项实用新型复合专利技术产品——“三防生态智能高产菌袋”。其创立的菌栽新论栽培技术和三防生态智能高产菌袋的推广和应用，初步解决了传统食用菌栽培技术无法解决的霉菌感染、提高产量、节能降耗、秸秆代替木屑及残料循环利用等重大技术难题，对我国食用菌产业做出了重大贡献。

 

近年来，吉林延吉市全面推广无根小片木耳种植生产，2009年延边州种植量达到12亿袋，产值首次超过农业总产值的50%，产量质量均大幅度提高。截止2012年底，东北地区黑木耳产量达到万袋产300-500千克干木耳，万袋产量提高五倍。这些成果的取得主要得益于任岛峰董事长发明的“三防生态智能高产菌袋”在东北地区的全面推广与应用。针对三防生态智能高产菌袋技术的优势及食用菌生产技术方面存在的相关问题，本期《食用菌商务》对任岛峰董事长（以下简称任董）进行了深入采访。

食用菌商务：任董，多年来您一直致力于三防生态智能高产菌袋的推广与应用，很多地区也受益于您的技术。首先请您谈一下三防生态智能高产菌袋技术的优势和意义。

任董：首先，三防生态智能菌袋的三防是指防霉菌、防虫害、防菌丝老化；生态是指不消毒，传统的灭菌消毒在菌栽新论中消失；智能是指能和菌丝粘合在一起，形成树皮状结构。其次，三防生态智能菌袋是研究食用菌细胞结构功能的标志性产品，其意义在于可以大幅度提高产量。

食用菌商务：基于当前我国黑木耳生产中存在的一些共性问题，您认为怎样才能较好解决呢？

任董：要解决黑木耳生产技术方面存在的一些共性问题，我认为通过以下三点可基本解决：一是地栽木耳由采用聚丙烯菌袋改为聚乙烯菌袋；二是将由口朝上地栽改为底朝天摆放；三是由粗木屑改为细锯末。上述技术措施对东北地栽木耳的栽培成功起到了决定性作用，实现了大规模生产，取得了前所未有的效果。但同时我们还应意识到木耳地栽的理论是有问题的，因为在森林野生环境考察，木耳只能生长在50厘米以上2米以下的空间的木杆上，地上是没有木耳的。木耳是典型的光合作用产品，只有太阳照得到的地方才有木耳。所以还需要我们以发展的眼光和科学的观点来看待这个问题。

食用菌商务：您在继承传统食用菌理论技术精华的基础上，进行大胆的理论创新，发现并验证了食用菌光合作用原理，也得到了业内有关专家的高度关注。有关食用菌光合作用的原理，请您做一简单描述？

任董：食用菌的光合作用经历了漫长的发现、研究和实施的过程，并进行了科学的验证。食用菌的光合作用的含义具体可从两方面理解，一是食用菌的含义，食用菌是真菌中能产生大型子实体，吸收二氧化碳和水，排出氧气，制造有机物质，进入口腔消化系统，供人们食用和药用，可以成为商品进行市场交换，具有净化空气美化环境，为人类直接带来实用的经济价值的真菌。二是光是指太阳释放的电磁光波，既包括可见光也包括不可见光，是太阳光谱赤橙黄绿青蓝紫对食用菌子实体的综合作用。食用菌的子实体都含有淀粉，淀粉是蛋白质的载体，是蛋白质存在的形式，把子实体切成薄片滴上碘酒都会变成靛蓝色，鲜菇色浅，干菇色深。食用菌的排氧也是经过验证，不妨大家都去试一试，制一个50厘米×30厘米×30厘米的玻璃罩，把一只蜡烛点燃放进去，测量出蜡烛的燃烧时间，然后将长满菌丝的食用菌菌袋或者带有子实体的菌袋放进去，再放进去一碗水，把蜡烛点燃，再测量出蜡烛的燃烧时间，两者对比即可得出是食用菌是耗氧还是排氧的。

食用菌商务：作为多年从事食用菌技术研究和生产实践的业界专家，请您就我国食用菌产业发展趋势和前景做出预测与展望。

任董：食用菌产业在国民经济中发挥着越来越重要的作用，现已成为中国农业生产中的第六大产业，对改善人民生活，提高健康水平发挥出巨大作用。随着土地资源的减少，粮价的不断攀升，食用菌将成为改善人民营养结构的重要食品来源，其市场空间和发展前景将是无比广阔！