金针菇肉质脆嫩，味道鲜美，口感好，营养极为丰富，且具有较好的医疗保健作用。金针菇一般在秋、冬季种植，夏季栽培的较少。枣庄市市中区农业局在夏季利用冷库控温栽培金针菇，并获得成功，每平方米冷库在7、8、9三个月内创效益15.6元，经济效益十分显著。现将其主要技术介绍如下：

　　配料 利用冷库栽培较适宜的配方为：(1)玉米芯50千克，麸皮5千克，玉米面2.5千克，石膏粉0.5千克。(2)木屑15千克，棉子壳35千克，麸皮5千克，玉米面2.5千克，石膏粉0.5千克。配料拌均匀后按1:1.