木耳与芹菜滚猪肝，清润可口，既能养肝排毒，又能祛风利湿。
      [ 材料 ] 黑木耳 25 克、芹菜100 克、猪肝 200 克、生姜 3 片。
      [ 烹制 ] 各物分别洗净。木耳浸泡、去蒂、撕为小朵；芹菜切段；猪肝切为薄片，用生粉、生油、生抽各一茶匙拌腌片刻。在镬中下 姜 和 清 水 1000 毫 升（4 碗 量 ），武火滚沸后，下木耳片刻，下猪肝、芹菜，至刚熟，下盐和少许麻油