鸡腿菇 又称鸡腿蘑、毛头鬼伞、刺蘑菇等，因其形如鸡腿，味似鸡丝而 得 名。 鸡 腿 菇 一 般 在 菜 市 场 和 超市都能买到，鸡腿菇多产于我国北方，现在人工种植的鸡腿菇在全国都有销售，假如当地买不到新鲜鸡腿菇，也可买包装的干鸡腿菇食用，营养成分与新鲜鸡腿菇相差不大。
      鸡腿菇味甘性平，有益脾胃、清心 宁 神、 助 消 化、 增 食 欲、 降 血 压、抗肿瘤等功效。经常食用可提高人体免疫功