物质的消化吸收和溶解胆固醇都有重要作用，还具有舒筋活络的作用。实际上，很多用于治疗腰腿痛、手足麻木和经络不舒等药物的主要成分都是从平菇中提取的多糖。中老年人多吃一些平菇，可预防腰腿疼。已经出现腰腿酸疼症状的老年人，更要多吃些平菇。
　　香菇　香菇又被称为植物平菇最适合腰酸背疼的老年人吃，因为平菇多糖中的牛磺酸是胆汁酸的成分，对脂类皇后，它是高蛋白低脂肪的食物，有降低胆固醇、降血压的作用，是天然的降压剂，特别适合血压偏高的人食用。
　　鸡腿菇