种植蘑菇成本低、时间短、见效快、收益大，是农家致富的好门路。为夺取蘑菇高产，水肥管理十分重要。
　　一、水分管理主要有三方面。一是要调养好培养料的湿度，二是要保持覆土层泥粒的含水量，三是要掌握好菇房内空气的相对湿度。①培养料含水量以 60％左右较适合。覆土前 1-2 天应再喷水一次或喷“健壮素”营养液一次，既可润湿培养料，还可使菌丝旺盛生长。②出菇期间，要经常给覆土层喷水，出菇前喷水主要使泥粒湿润，当子实体初现到大批采菇前，每天要喷轻水一次；采菇高峰时，要减少喷