本刊记者  房琳
山西嘉沁农业有限公司（以下简称嘉沁农业）成立于2011年6月，位于山西省晋城市沁水县境内，主要经营项目是节能食用菌工厂化生态循环农业产业园。目前公司产业园年产值总额将达26亿元，成为国内最大的食用菌工厂化生产基地和最具示范效应的循环农业示范基地之一。近日，本报记者（以下简称记）专访了山西嘉沁农业有限公司董事长刘沁峰（以下简称刘）。
记：刘董事长，您好，山西省矿产资源丰富，其中煤、铁为最，为什么在拥有这么丰富的资源的同时，嘉沁农业却选择进军食用菌这一个行业呢？