平菇高墙式覆土超高产栽培就是将出过1-2 潮菇的菌袋脱袋后堆成高墙，并用无菌营养土连接菌块，使其再连续多次出菇的栽培方式。用此法栽培平菇，具有设施简单、保温性好、污染率低、出菇快而集中、菇质优良、生物转化率高、管理方便等特点，能较好地解决平菇出菇阶段温湿度不易控制、管理不便，尤其是采收3潮菇以后营养和水分亏缺导致产量低、质量差等问题，可以使平菇出菇期延长2个月，连续采收6-8茬菇，生物转化率达250%-300%，比常规栽培方式增收明显。
　　⒈配制培养料。按100公斤棉籽壳与石灰2%、石膏1%、