答：用菌袋栽培的平菇，在出过2-3茬菇后产量会大大降低，如果温度升高，还会使品质降低。如何培育出与前茬菇产量相等甚至更高的后茬菇呢？下面介绍既简单又实用的方法——断植法。
　　将出过2-3茬菇的菌袋脱去塑料袋，然后把表面的老皮刮一遍，在5%的石灰水中浸泡一下。如果菌筒较干燥，还要在1%的食盐水中浸泡半分钟。浸泡前要在菌筒中上下打一透孔，以利盐水浸入，起到增产效果。将菌筒从中部截成两段，断面朝上排入畦床或浅沟内。断面要尽量弄平，整体高度要比地面高出1-2厘米，周围采取起垄等措施，以防大水漫入。