滑菇的采收时期要根据销售和产品加工的要求，做到适时采收，这样加工出的产品才能做到质量好，消费者满意，栽培者和经销商都能获得最佳经济效益。否则产品质次价高，直接影响产品声誉，滑菇栽培产业的发展将受到严重损害。因此要想保证和提高滑菇原料的质量，必须严格把握住采收这一环节。应注意以下两点。
    （1）从出菇特点来看：滑菇栽培从出菇到结束，需要进行多次采收，无论采用什么方法种滑菇，都不可能只采收一次，而是采收几次。这说明滑菇在培养基质上