一、预湿不充分 稻草应浸泡充分，以利发酵。浸泡不充分的稻草翻堆时需大量补水，在二次翻堆之前不能补足水分的，以后很难补足，这样会影响菌丝的生长。

　　二、翻堆不匀 翻堆时应按“生料放中间，熟料放两边；中间的放两头，两头的放中间”的原则。但很多人翻堆时不遵循上述原则，以致培养料发酵不匀，达不到翻堆的目的。

　　三、采土不合要求 有些种植户覆土时采用未处理的菜园土，有的添加未充分腐熟的牛粪。而这样的土壤带有大量的病菌和虫卵，容易引发多种病害，给蘑菇种植户造成损失。