（1）难出菇的症状。春栽袋料香菇不出菇的症状主要表现为转色过度黑褐。原因一是在制袋拌料时水分过大，越夏时菌袋接地汲潮浸水过大，或拌料不均，营养失调是其主要原因。由于袋内水分偏大，影响培养基内吸氧，菌袋表面气生菌丝突长，易形成封闭转色过褐的菌丝体。对策是进入出菇季节，选出水分过大转色过深的菌袋分开管理，用自制24个钉的钉板提前拍打菌袋上架，覆盖薄膜排水养菌7天左右再进行出菇管理。注意棚内温度不能超过28℃，防止上层架和迎太阳处的菌袋烧菌，造成烂袋。
　　原因二是菌袋过松转色过褐，表皮干结不易出菇，