食 用 菌 生 产 具 有 低 投 入、高产出的优势，有很大的市场潜力。食用菌还是现代生态农业的重要组成部分，其丰富的营养价值和独特的医疗保健功能更是广受消费者青睐。但目前还存在很多问题制约该行业的健康发展，只有合理正确地解决这些问题，才能真正保证食用菌生产高产高效。
    一是正确分析食用菌市场，合理适当地选择新品种。食用菌是一个劳动密集型和技术密集型产业，在我国有很多的发展优势，近几年开发了很多新的品种如白灵菇、杏鲍菇等，有些