原料：白玉菇一两半、鸡蛋两只、尖椒一个、姜一小块做法：1. 尖椒滚刀切成小块。2. 姜去皮，捣碎。3. 白玉菇用沸水焯一下，捞出过凉水，   沥干水分。 4.鸡
蛋打散，里面滴几滴料酒。5. 将白玉菇与姜丝放入鸡蛋中，搅匀。6. 锅内放少许油。7. 油热后加入尖椒翻炒几下。8. 将尖椒拨到锅的一边，倒入鸡蛋混合液。9. 炒散 鸡 蛋 液 至 成 块 时， 与 尖 椒 混合在一起翻炒几下，加料酒、盐、一点点清水。10. 翻炒几下出锅。 这道菜做法非常简单，但味道非常鲜美