鲜 奶 150 克， 蛋 清 150 克，鲜蘑菇片 50 克，番茄 1 只，生油200 克，精盐 6 克，白糖 8 克，味精 5 克，水淀粉适量。
      将鲜奶倒入蛋清中，加水淀粉适量，调拌均匀。鲜蘑菇洗净，入 开 水 锅 中 滚 过 捞 出 沥 干 水 分。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点盐，略炒即好，倒出冷却。锅烧热，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢