一、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
      二、平菇含有的多种维生素及矿物质具有改 善 人 体 新 陈 代 谢、 增强 体 质、 调 节 植 物 神 经功 能 等 作 用， 故 可 作 为体 弱 病 人 的 营 养 品， 对肝 炎、 慢 性 胃 炎、 胃 和十 二 指 肠 溃 疡、 软 骨 病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一