平菇及其形态特征

    发布时间：2011-06-07   来源：中国食用菌商务网

           一、 平 菇。 平 菇 在 生 物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目白蘑科侧耳属，学名：[Pleurotus ostreatus（Fr.）Kummer]，中文商品名：平菇，地方名：北风菌、蚝菌等。其是栽培广泛的食用菌。
          平菇含丰富的营养物质，每百克干品含蛋白质 20-23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富。
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