郑文刚：智能化技术在食用菌生产中研究与应用
数字赋能，智创未来。8月26日-28日，由中国乡镇企业协会主办、中国乡镇企业协会食用菌产业分会、中国食用菌商务网承办的“中国乡镇企业协会数字经济专业委员会成立暨2024食用菌产业数智化创新发展大会”上，国家食用菌产业技术体系岗位科学家、北京市农林科学院农业智能装备研究中心副主任郑文刚为参会代表做了《智能化技术在食用菌生产中研究与应用》主题报告。
我国是全球重要的食用菌生产国和消费国，2022年我国食用菌年产量已达4222.54万吨，产值3887.22亿元。目前，食用菌产业存在人工成本所占比例逐年抬升、劳动力短缺越发明显、工厂占比低导致劳动生产率低，管理粗放、缺乏成套农机具、作业效率低等问题。用信息技术和装备技术提升食用菌行业，转变发展方式，提高行业现代化水平，是我国食用菌行业的客观要求。
智慧食用菌是指利用现代信息技术和自动化设备进行种植和管理的食用菌生产方式。“自动化操作、数字化监控、智能化分析、周年化生产、远程管理”是智慧食用菌的几个主要特点。
数字化技术在食用菌产业方面的应用主要是育种方面、感知方面、环境调控方面、病虫害防治方面、采收方面以及平台管理方面。
育种方面：方便种质资源收集、加速育种鉴定进程、数据育种提高效率。
食用菌感知方面：针对露天、设施和工厂等生产环境中与食用菌生长、农事活动紧密相关的要素，采用专用监测设备进行实时在线监测，利用网络通讯实现数据的上传和共享。
环境调控方面：利用数字技术，监测环境信息，在培养料发酵、蘑菇养菌、出菇等生产过程中，实现环境精准调控，保证食用菌质量和产量。
食用菌病虫害防治方面：智能识别食用菌菌丝生长状况，剔除被污染的菌棒，方便出菇阶段的管理和食用菌的健康。通过建立气象监测站、温室环境监测、食用菌表型监测，杀虫系统等，改善食用菌生长环境，增产提质。
食用菌采收方面：采收-切根环节是工厂化生产用工最多环节。
食用菌平台管理方面：基础性平台+多场景应用+科研支撑，是集成中心各业务部门核心软硬件产品。
数字技术应用存在的问题主要表现在数据采集、环境调控、智能作业、数据应用等。
未来，智慧农业发展方向是高可靠性、设备微型化与国产化、数据感知多元化、大数据应用与平台化。国内外食用菌产业共同处在智能化探索阶段，我们有最大的市场、最高产量、最多品种、海量的第一手数据，需坚持不懈，自主研发，自主创新，提升核心竞争力，重点打造不同应用场景解决方案，自主知识产权软硬件产品90%以上。
（本内容根据中国乡镇企业协会数字经济专业委员会成立暨2024食用菌产业数智化创新发展大会上的报告PPT整理而成）
