1、脱袋转色。如果脱袋以后还没有转好色，在采摘完脱袋菇之后，要注意闷棚提温，同时要结合打水，提湿保湿。打水次数要根据转色情况而定，使菌棒尽快完成转色。只有转色完好的香菇（0912）菌棒，才能保证后面几潮菇的出菇有质有量。否则，杂菌很快会污染菌棒。否则菌棒可能会因为转色不好出现不出菇，出菇质量下降和甚至散棒的情况。

2、转色完成后，要停水养菌7天左右开始注水出菇。转色良好的菌棒，是确保出菇正常的重要环节。如果处理不好，会造成后期出菇的困难，也会直接影响出菇的产量和质量。