2.猴头菌栽培的原料。农副产品中，锯木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯和杆、稻草、麦秆、酒糟等等，都可以作栽培猴头菇的原料。另外辅助原料有：麸皮、石膏粉、食用糖、过磷酸钙。

3.猴头菇栽培方式。一般有两种，用食用菌专用瓶栽培和塑料袋栽培。先依据配方配制培养料，按菌种制作有关要求拌料、装瓶或装袋。后进行湿热灭菌，也可高压蒸气灭菌。灭菌结束后，进行冷却接种。接好种的培养料进入中温发菌。将菌瓶或菌袋移入培养室，温度控制在22～24℃，遮光发菌。一般培养25天左右，猴头菌发菌结束。

4.降温催菇。当菌丝体达到生理成熟时，可转为出菇栽培。把温度控制在18～20℃时，降温出菇。

5.出菇管理。猴头菇子实体喜欢低温高温的环境。温度控制在18～20℃，湿度控制在90%左右。在这样的环境下，猴头菇剌短，球块大，色白坚实，不分枝，食用价值和商品价格都高。