前言:食用菌机械装备是提升产业生产效率、提高质量、节约生产成本,推动食用菌产业可持续发展的不可或缺的技术力量,在农业增产增效、改变农民增收方式和新农村建设上发挥出了重要作用。

食用菌机械装备行业发展现状

据统计,目前我国现有食用菌机械装备制造企业400多家,主要集中在江苏、山东、河南、浙江、福建等省区。

1

从装备应用和普及程度上来看

食用菌产业的机械化普及程度是领先于其他农业项目的,尤其是食用菌工厂化生产,现代装备已经覆盖了食用菌制种、栽培、加工等各个环节,包括菌种发酵、空气净化、培养基制作、菌包生产、环境控制、产品干制、保鲜及深加工提取等,形成了由原料生产到菌种制作和菇房温湿光风自动控制及加工的较为完整的体系。已经基本构筑起了食用菌现代化建设的物质技术装备基础。

2

从自主研发水平来看

有70%-80%的单位告知拥有自主研发的新装备,其中有些企业在研发生产的过程中投入较大。

3

从专利技术申办的角度来看

随着近年来食用菌产业市场竞争日益激烈,装备生产企业专利申请意识逐渐增强。目前食用菌相关装备专利的拥有数量在逐渐提升,主要涉及的专利有发明专利、实用新型专利和外观设计专利,并且有的企业拥有多达几十项国家专利。

4

从装备的智能化程度来看

很多装备单位看好未来智能化装备领域的较大市场,并且有些企业已经率先投入大量的资金进行研发,不仅仅是进行装备的升级,还融合了物联网技术由计算机控制进行计算协调分析,根据预设数据并结合外界的温度、湿度、二氧化碳含量及光照和预设值进行比较和协调分析,可以做到换气几乎不改变温度、湿度的变化,从而模拟食用菌最佳的生长环境,保证产品的产量和质量。

"机器换人"打造高效生产模式
"机器换人"是新型生产主体规模化发展、劳动力成本增加倒逼和技术升级的必然选择。目前在食用菌工厂化发展较快的东部沿海地区,都在大力推进食用菌等现代农业的"机器换人"。
浙江温岭市广博农业开放有限公司是温岭蘑菇生产主要基地之一,通过引进新机具新技术,不断朝蘑菇种植模式集约化、规范化、工厂化、标准化生产管理方向发展,持续推进蘑菇生产"机器换人"。该公司新建的10座2400平方米新型食用菌工厂化菇房,利用机械上料、播种、覆土一体化技术,机械快速下料技术、钢架菇房工厂化栽培等大幅度提高工作效率,是一般种植方式的5倍以上,降低生产成本达68.9%;引进的12台菌房环境机组设备,实现食用菌反季节种植,达到一年二次种植,新增产值162万元;全温控工厂化种植蘑菇,实现了一年四季"草菇—蘑菇"轮番种植的高效新模式。
菌包生产线高效生产保证质量
随着市场规模和需求逐年递增,集中制菌包、分散出菇的生产模式被越来越多的菇农接受。菌包工厂化生产就是充分使用和整合现代机械设备,形成原料搅拌、装袋、灭菌、接种、养菌等生产流程工厂化流水线作业,生产的"菌包"既提高了菌包的生产效率,节省了人力,减少菇农一次性的投资成本,又减少了杂菌污染率,保证了菌包的质量。菇农只要做好出菇管理环节即可,将劳动强度很大的配料、拌料、装袋等工序由工厂化生产企业内的机械设备完成,极大地降低了劳动强度。同时,菌包工厂化生产的建设,带动了行业内机械装备业的发展,装袋机、灭菌器、接种机等一大批机械设备企业普遍经营业绩良好。
同时,菌包工厂化生产也有力带动了产地菇农的创收。在贵州大方雪榕公司已建成两条食用菌菌棒生产流水线,租用标准化厂房14栋,聘用员工1500名,每天可生产食用菌棒150吨,日装菌棒18万袋,为当地菇农提供了标准化的食用菌菌棒生产,有力地激活了地方产业链的延伸,促进了农民脱贫致富。
物联网技术让食用菌生产管理更便捷
将物联网技术应用于食用菌生产中,工作人员只需坐在电脑前或者直接使用手机,就能随时随地掌握大棚食用菌的长势,精准调控生产所需的环境温度、湿度、二氧化碳浓度、光照。
利用物联网技术为食用菌种植安装了"千里眼",实现了园区内农业生产过程的自动化和物联网监控。这样,既确保食用菌能够在最适宜的环境中生长,又解决了菇农不能随时照看食用菌生长情况的问题,在农业生产中显得非常智能化。
食用菌机械装备业存在的问题及发展建议
目前,食用菌机械装备业还存在着一些问题,如行业标准缺失、服务体系不健全、与实际生产的要求不相适应、食用菌装备普及产区间差异明显、广谱型食用菌装备更新换代缓慢、食用菌加工装备市场缺口大、食用菌装备企业技术创新不足、食用菌生产机械安全生产等。

建议装备生产企业在国家农机补贴政策大背景下,要加大食用菌装备购置补贴申请力度,积极向注册所在地或者主销区省级农机化主管部门进行申报,争取加入国家农机补贴目录,让行业同仁享受更多经济上的补贴优惠。加快食用菌装备技术创新步伐,加强知识产权保护意识逐步实现标准化生产,重视国内、国际新装备市场动态,加强装备使用人员培训力度,强强联合建立产业链合作联盟,推动食用菌机械装备业升级发展,促进食用菌产业进步。

往期专题回顾