银 耳??营养丰富、肉质幼嫩、口感润滑，为近代“绿色食品”之一

代“绿色食品”之一。据化验每100克银耳干品中含纯蛋白6.83%，粗脂肪4.34%，粗纤维21.10%，灰分5.26%，还原糖44.29%，甘露醇7.21%。尤其是人体所需的8种氨基酸，在银耳中均有。我国医药学家认为“银耳有滋阴...

发布时间：2009-08-19 15:57

奶油银耳西兰花

用来凉拌或清炒，如用蒜蓉炒、与肉类或虾仁同炒；在西式菜中，常将西兰花用水焯熟，用来拌沙拉或作西餐配菜。荣娟称，此菜最适合夏天常食，既有防癌抗癌的作用，又有润肤祛斑之效。 　　烹制材料(两人份 　　...

发布时间：2009-08-12 09:06

桃胶银耳雪梨羹

趁热喝，夏季冷藏后食用口感最好。 　　原料： 　　桃胶15克 　　雪梨1个 　　冰糖30克 　　银耳5克 　　蔓越梅5克 　　清水1000毫升 　　做法： 　　1.将桃胶放入清水中浸泡一夜后至软涨，体积大概能涨大10...

发布时间：2009-07-28 09:36

吃菌菇最好选干制品经过水发的菇菇,新鲜木耳不能吃

条件适宜时形成子实体，成为人类喜食的佳品。菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶段。各种食用菌是根据子实体的形态如：菇形、菇盖、菌褶或子实层体、孢子和菇俩的特征，再结合生态、生理等的差...

发布时间：2009-07-24 09:51

银耳滋阴补肾发好后不易冷藏

被誉为“菌中之冠”。中医认为，银耳有滋阴补肾，润肺生津，提神补气等功效。此外，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。银耳有祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效，女性长期食物能滋养肌肤皮肤，...

发布时间：2009-07-24 09:28

一荤一素一菇最佳搭配之营养大不同

已知的菇类共350多种，人工栽培的有30多种，常见有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪等。据统计，平菇、香菇、金针菇等是菌类中销量最大的几类。这几种蘑菇有什么不同的营养特点？杨力教授做了详细的...

发布时间：2008-09-19 16:07

饮食搭配好乳腺更健康

大约有三分之一的癌症发病与饮食有关。食品合理搭配，既有预防癌症作用，又有患了病有一定辅助治疗作用。第一类、食用菌类：&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等是天然的生物反应...

发布时间：2008-07-15 10:43

银耳蒸鸽蛋

p;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 基本材料 茯苓15克，银耳50克，鸽蛋20个，鸡汤、味精、料酒、鸡油、淀粉各少许。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 制法：茯苓研粉兑100毫升水，入沙锅煮20分钟，去...

发布时间：2008-07-14 10:38

滋阴润肺多喝银耳粥

发布时间：2008-05-20 09:45

食用菌产品小常识

常见的有香菇、草菇、黑木耳、银耳、猴头蘑、榛蘑等。 &bsp;&bsp;&bsp; 香菇又名香蕈、冬菇，又有花菇（菌盖有天然裂纹的香菇）、厚菇、薄菇之分，其中以花菇质量较优。香菇质嫩肉厚，营养丰富，干香菇蛋白...

发布时间：2008-02-19 09:13

专家指出冬季进补谨防银耳中毒

不慎也会引起中毒。省食品安全网提醒大家：银耳是一种营养价值较高的食用菌类，在种植期间也可被椰毒假单胞菌污染。不慎食用了这种银耳会引起中毒。与酵米面中毒一样，毒素会损害胃、肠、肝、肾、脑等组织器...

发布时间：2007-12-26 10:01

莲子银耳炖雪梨（图） 双耳炒菠菜根 木耳蒸牛柳

发布时间：2007-12-13 11:20

隔夜银耳汤不要喝

发布时间：2007-12-06 11:26

养阴润肺 夏日消暑 绿豆银耳羹

发布时间：2007-12-06 11:18

鲜奶银耳乌鸡汤

发布时间：2007-12-06 11:05

黄豆银耳鲫鱼汤

量　　做法：　　　　1.黄豆洗干净。　　　　2.白果去壳、去衣和去心，清洗干净。　　　　3.银耳用水浸20分钟，冲洗干净，然后剪碎。　　　　4.鲫鱼去鳞，去内脏，清洗干净，下油把鲫鱼略煎，盛起。　　　　5...

发布时间：2007-12-06 11:04

百合银耳汤

发布时间：2007-12-06 11:04

桂花银耳羹

发布时间：2007-12-06 11:04